一个传播旅游摄影的乐园站内搜索 查询
首页 -> 摄影资讯 -> 姬公尖上柿子红
姬公尖上柿子红 来源:国际旅游摄影网 日期:2018-11-05 17:11:45

阳光灿烂的冬日,在歙县上丰乡姬公尖村,红彤彤的柿子挂满枝头,成了游客们镜头前傲娇的“模特儿”。

  这是一座山巅上的自然村,最高海拨有700多米,是颇有名气的花果之乡,有“姬公尖灯笼柿”“徽州贡菊”、梅花等特产,一年四季花果飘香。

时至初冬,山峦秀美,层林尽染。走进歙北上丰乡花果山的姬川,则是另一番景致,漫山遍野的红柿子挂满枝头,恰似一只只红灯笼把初冬装扮得分外美丽。眼下,正是灯笼柿成熟的季节,在姬川灯笼柿基地,当地村民有的忙着采柿子往家里运,有的在削柿皮、拴柿陀、制柿饼。

   霜降过后,柿子就成了这个村、这个季节的主角。

美丽姬公尖 秋色更迷人

  在一个晴朗的冬日,记者一行驱车直奔姬公尖。车行至上丰乡政府,听说山路陡峭而且很窄,于是我们换了一个更加熟悉地形的司机。在一个山脚下,朋友指着山上的村庄告诉我们:“你看,那就是姬公尖。”于是我们就开始沿着盘山公路向上而行,很多“之”字型弯道,都是其次。最害怕的是碰见会车,在半山腰上,如果对方来车,那可就费劲了。幸好,一路还算通畅,没有遇到会车情况,我们妥妥地到了村子。

    一到村口,就看见农户家门前一串一串地挂着红彤彤的柿子,真可谓百闻不如一见。在阳光下,这些柿子就像一串串红灯笼,让人看了就心生欢喜。

   站在狭窄的村村通路上,一眼就看见村主任汪兴武经营的农家乐,旁边还有开阔的停车场,足见农家乐在此已经生根发芽。在这里驻足不久,就看见一个个提着单反的摄影爱好者下山来吃饭了,原来他们是前一天晚上住在这里的游客,一早就上山拍照了,这会儿下山吃早饭哩。

   “这里真的太美了。还好在村里住了一夜,不然早上赶不上这么漂亮的景色。”来自南京的游客老汪告诉记者,他是一个退休媒体人,还是影协会员,大家从全国各地相约来到姬公尖,就是被这里的秋色吸引,来了之后,都说不虚此行。

前人打基础 后人做精品

  姬公尖自明万历15年建村就有了柿子树,最早只是房前屋后种一两棵自家食用。至今村子里还有不少三四百年历史的老柿子树。由这些老树繁衍了一批又一批新的柿子树树苗。村民们依靠祖祖辈辈传下来的手艺,上至白发老人,下至孩童,都能熟谙做柿饼的方法和流程。先是将柿子从树上采摘下来,然后再削皮,串挂,在进行反复地晾晒。如果天气不好的时候,还要用火烘干。

  看似简单,但是汪兴武说,其实每一项程序都有讲究。首先摘柿子,就不能像采摘枣子一样,或摇树干,或用棍子打。而要一只一只地从树枝上摘下,而且还得留一段树枝,好串挂晾晒。其次,削完的柿子皮也不能扔,汪兴武说,姬公尖的柿饼好吃的秘诀就在柿子皮。柿子皮晒干以后,晚上就要将串挂的柿子收进家中,放在干的柿子皮堆里捂着,让柿子皮吸收柿子的水分,同时也吸收柿子的涩味,第二天再将柿子和柿子皮分别拿出来继续晾晒。如此反复10-20次,基本上柿子的涩味就会被吸收,柿子也会干得更快。

  秋冬是苍蝇扎堆的季节,尤其天气一变暖,苍蝇几乎成为农村厨房、饭桌上最不受待见的常客,很多晾晒在室外的农作物,如山芋干,柿子干都要特别注意防止苍蝇的叮咬。但是在姬公尖,因为海拔较高,山顶气温低,温差大,即便晒在外面的柿子甜分足,但是也几乎看不见苍蝇的身影。所以这也确保了姬公尖柿子饼的卫生和品质。也因为姬公尖山上独特的气候,不起雾,不结霜,所以柿子挂晒过程中不会发霉,因此柿子饼不用添加淀粉与任何化学成分,老少皆宜。

   “村里年产柿饼5万斤,但是以往品质好的只有1万多斤,价格在25元/斤左右,而品质不好的可能只有几块钱一斤。”汪兴武说,要想柿饼卖得好,农民收益更高,必须要有一个理念,那就是在重视产量的同时,更加重视起品质。因此,他对收购的柿饼提高差价。鼓励村民把柿饼做好,做精。

   有些村民年纪大,不注重卫生,甚至将柿子晒在猪圈门口,对于这样的柿饼,无论品质再好,他也不收。通过这样的影响,村民也都开始自觉注意起卫生,柿饼的品质也逐年上升。

   汪兴武说,村子里有123户人家,村民443人,家家户户都有柿子树,光这一项,村民每户平均一年能有2-2.5万元的收入。除此之外,还有茶叶、菊花、梅花等农产品,几乎每个季节都有活忙,收入也自然不低。别看村里现在基本都是老房子和老人,他们的子女大都在城市里买了房子,安了家。

   今年69岁的汪继贵告诉记者,现在他和老伴一年还能有三四万元的收入,不仅不需要子女负担,儿子前几年在县城买房,他们老两口还给了10万元付首付。

昨进城卖柿 今上门求购

   如今,姬公尖灯笼柿已经不愁销路,慕名而来的游客络绎不绝,村民坐在家中,就可以轻松将制作好的柿子饼销售一空。

  “3年前,汪兴武把姬公尖灯笼柿的广告打出去之后,就开始陆陆续续有游客来了。”村民汪春仙说,前一天,他还在家门口卖了100多元现金。今年已经67岁的她,腿脚不便,要是放在以前,这些柿子恐怕很难变现。但是现在家门口就是她的“小摊”,除了柿饼,还有菊花和笋干。这些家里吃不完的特产,可都好东西。每逢游客经过,她都会热情请大家免费品尝。她说,不买东西也没关系,外地来的游客看看这里的风景也是好的,以前村里很难见到年轻人,更别提外地人了。

  “我们小的时候,村子里做柿饼拿出去卖的只是很少很少的一部分,一般都是自己吃,还有就是过年走亲访友的时候当做送礼。”汪兴武说,因为价格低,再加上条件简陋,村民没有烘干的意识,都是看天吃饭。天气连续晴朗,一个星期左右就可以晒干,如果遇到持续的阴雨天气,柿子发霉、腐烂,就只能扔掉。

   在汪兴武的记忆中,比晒柿子更辛苦的是卖柿子。因为交通不便,只能挑着担坐车下山到县城卖。有时候卖不了多少,又得赶着班车回家,到家都得天黑了。

  一次偶然的机会,汪兴武经人点拨,既然本村的柿饼有这么久的历史,还有这么好的生态环境,为什么不能借机发展旅游,也把灯笼柿的招牌打出去?

  2014年开始,汪兴武开始打造自己的姬公尖农家乐。在销售柿饼的同时,与旅游结合起来,吸引游客进村游玩。美丽的秋景和火红的晒秋图片一经传播,就吸引了很多外地游客,有的甚至从南京、湖南等地专门到访。

  如今,村民们也早已习惯来来往往举着镜头的游客在村庄游走。每逢周末,村民都会格外早起,多备一些货,准备迎接游客的到来。原本安静的村庄,因为游客的到来而变得热闹起来。

   “十一”过后,游客就陆续增多,周末更有上千人。当地上丰乡政府也积极跟进,做好旅游配套设施的建设。针对山路狭窄,会车难的问题,当地政府在今年修了环山路,车辆从前山上山,后山下山,不走回头路。另外,随着晒秋经济的火热,越来越多的摄影爱好者来到这里一睹秋色。为此,乡政府还特地修建了几处旅游摄影亭。

信息来源: 歙县   作者:吴玉莲 樊成柱 程向阳 汪悦

[ 责任编辑:国际旅游摄影网 ]
最新评论
加载更多
关于我们| 团队荣誉| 设为首页| 加入收藏| 招贤纳士| 联系我们
Copyright @ 2015- 国际旅游摄影网 版权所有 All Rights Reserved.
客服电话:010-53682893 邮箱:gjlysy@163.com
地址:北京市昌平区沙河镇站前路11号A112室   邮编:102206
本网站上传图片或文字的知识版权,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除。 刊用本网站稿件,务经书面授权。