荞麦花就像我国的油菜花田一样，季节一到，漫山遍野的花海，漫漫荞麦花，如雪覆平野；离离豆子荚，数枝忽堪把。荞麦花绽放在秋季，盛开后漫山遍野非常的好看，在秋风中摇曳的荞麦花，寄托了人们的希望，定边荞麦花颜色大多为紫色，也有粉色和白色，茎秆纤细而修长，带有渐变的绛红色，簇伞状的花朵在绿叶的衬托下，婀娜多姿。